Държавен образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията "Администратор в хотелиерството"

Професионално направление:

811

Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг

Наименование на професията:

811020

Администратор в хотелиерството

Специалности:

Степен на професионална квалификация

Ниво по Национална квалификационна рамка (НКР)

Ниво по Европейска квалификационна рамка (ЕКР)

8110201

Организация на обслужването в хотелиерството

Трета

4

4

Наименование на единицата:

Здравословни и безопасни условия на труд (ЗБУТ)

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 1.1:

Съдейства на работодателя за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд на работното място

Знания

• Познава разпоредбите за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд на работното място

• Познава знаците и сигналите за осигуряване на ЗБУТ

• Познава нормативните разпоредби, касаещи осигуряването на здравословни и безопасни условия на труд за конкретната трудова дейност и за свързаните трудови дейности

• Представя информация за рисковете за здравето и безопасността при работа и свързани с нея дейности

• Познава разпоредбите за провеждане на обучение и инструктаж на работещите по правилата за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд

Умения

• Участва в прилагането на мерки за предотвратяване, намаляване и ограничаване на рисковете за здравето и безопасността при работа

• Спазва прилагането на необходимите мерки за защита

• Използва знаците и сигналите за осигуряване на ЗБУТ

Компетентности

• Съдейства за изпълнение на трудовите дейности при спазване нормативните разпоредби за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд

• Участва в процеса за осигуряване на безопасност при работата

• Изпълнява трудовата дейност при спазване на необходимите мерки за осигуряване на безопасност

• Грижи се за собствената безопасност и безопасността на другите участници в трудовия процес

Резултат от учене 1.2:

Участва в създаването на организация за осъществяване на превантивна дейност по опазване на околната среда

Знания

• Познава разпоредбите за опазване на околната среда

• Описва основните изисквания за разделно събиране на отпадъци

• Познава разпоредбите за съхранение, използване и изхвърляне на опасни продукти

Умения

• Организира сортирането/съхранението на опасни продукти и излезли от употреба материали, консумативи и др., при спазване технологията за събиране и рециклиране

Компетентности

• Познава възможните причини за замърсяване на околната среда и съдейства за тяхното предотвратяване

Резултат от учене 1.3:

Участва в организация за овладяването на рискови и аварийни ситуации

Знания

• Познава предпоставките за възникване на основните рискови и аварийни ситуации

• Познава основните изисквания за осигуряване на аварийна безопасност

• Познава основните стъпки за действие при аварии и аварийни ситуации

• Познава видовете травми и методите за оказване на първа помощ

• Познава реда за установяване, регистриране, разследване, отчитане на трудови злополуки и професионални заболявания

Умения

• Използва терминологията, свързана с аварийните ситуации

• Спазва мерките за осигуряване на пожарна и аварийна безопасност

• Спазва правилата за действие при аварии и аварийни ситуации

• Предотвратява опасните ситуации, които могат да възникнат по време на работа

• Оказва първа помощ на пострадали при трудова злополука и авария

Компетентности

• Познава рисковете за възникване на пожар или аварийна ситуация и съдейства за тяхното предотвратяване

• Участва в овладяването на възникнал пожар и/или авария в съответствие с установените вътрешнофирмени правила за пожарна и аварийна безопасност

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Решаване на тест

Средство 2:

• Решаване на казус по зададен сценарий

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1 и 2:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

Владее теоретичните знания за:

• Изискванията за осигуряване на безопасност и здраве при работа

• Превантивната дейност за опазване на околната среда

• Овладяването на аварийни ситуации и оказването на първа помощ на пострадали

За средство 2:

• Избира бързо и уверено най-адекватния тип поведение при зададената рискова ситуация

• Вярно и точно определя необходимите действия за оказване на първа помощ

Наименование на единицата:

Икономика

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 2.1:

Познава основите на пазарната икономика

Знания

• Познава общата теория на пазарната икономика

• Запознат е с основните икономически проблеми

• Знае ролята на държавата в пазарната икономика

• Познава видовете икономически субекти в бизнеса

Умения

• Информира се за успешни практически примери за управление на различни бизнес начинания, свързани с предлагане на хотелиерски услуги

Компетентности

• Способен е да идентифицира успешни практически примери за управление на бизнес начинания, свързани с предлагане на хотелиерски услуги

Резултат от учене 2.2:

Познава характеристиките на дейността на организацията

Знания

• Познава основите на пазарното търсене и предлагане

• Дефинира основни икономически понятия - приходи, разходи, печалба, рентабилност

Умения

• Обяснява основни икономически понятия в контекста на дейността на организацията

Компетентности

• Способен е да анализира основните икономически принципи в контекста на дейността на организацията

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Средство 2:

• Казус по зададен сценарий

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1 и 2:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Владее основните теоретични знания в областта на икономиката

За средство 2:

• Вярно, точно и мотивирано определя действията за разрешаване на проблема в зададения казус/сценарий

Наименование на единицата:

Предприемачество

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 3.1:

Познава основите на предприемачеството

Знания

• Знае същността на предприемачеството

• Знае видовете предприемачески умения

Умения

• Анализира практически примери за успешно управление на дейността на организацията

Компетентности

• Предлага нови идеи за ефективно изпълнение на трудовите дейности

Резултат от учене 3.2:

Формира предприемаческо поведение

Знания

• Познава характеристиките на предприемаческото поведение

• Знае видовете предприемаческо поведение

Умения

• Преценява необходимостта от промени, свързани с подобряване на работата

Компетентности

• Предлага решения за оптимизиране на трудовите дейности

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Средство 2:

• Казус по зададен сценарий

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1 и 2:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Владее основните теоретични знания в областта на предприемачеството

За средство 2:

• Вярно, точно и мотивирано определя действията за разрешаване на проблема в зададения казус/сценарий

Наименование на единицата:

Използване на информационни и комуникационни технологии (ИКТ) в професионалната дейност

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 4.1:

Обработва информация с ИКТ

Знания

• Изброява интернет търсачки

• Обяснява употребата на филтри и оператори за търсене

• Знае за съществуването на невярна или подвеждаща информация в интернет и начини за оценка на надеждността и

• Знае начините за съхранение на цифрова информация на различни електронни носители

• Знае начините за създаване на поддиректории (папки)

• Знае начините за преместване на файлове от една поддиректория (папка) в друга

• Познава различни програми за възпроизвеждане на даден тип цифрово съдържание (текст, изображение, аудио, видео)

• Знае за съществуването на облачни услуги

• Познава специализирани софтуери за работа в мястото за настаняване

Умения

• Използва търсачка за намиране на информация, като прилага различни филтри и използва оператори за търсене (символи и др.)

• Сравнява информацията в различни източници и оценява нейната надеждност с помощта на определени критерии

• Записва и съхранява в различни формати цифрово съдържание (текст, изображения, аудио, видео, уебстраници и др.) по класифициран начин, използвайки поддиректории (папки)

• Възпроизвежда вече записано цифрово съдържание

• Работи със специализирани софтуери в мястото за настаняване

Компетентности

• Демонстрира самостоятелно владеене на ИКТ при обработването на информация

• Използва свободно специализирани софтуери в мястото за настаняване

Резултат от учене 4.2:

Комуникира посредством ИКТ

Знания

• Изброява доставчици на услугата електронна поща

• Изброява софтуер за аудио- и видеоразговори

• Изброява доставчици на услуги за споделяне на файлове

• Обяснява начините за онлайн пазаруване и плащане

• Изброява онлайн общности (социални мрежи), създадени за обмен на знания и опит в областта на професията

• Познава софтуерни продукти, свързани с професионалната дейност

Умения

• Използва електронна поща

• Използва разширени функции на софтуер за аудио- и видеоразговори

• Споделя файлове, спазвайки правилата на онлайн комуникацията

• Използва електронни услуги за онлайн пазаруване

• Обменя знания и опит в онлайн общности, обмен на знания и опит в областта на професията

• Работи със софтуерни продукти, свързани с професионалната дейност

Компетентности

• Демонстрира самостоятелно владеене на ИКТ при онлайн комуникация

Резултат от учене 4.3:

Създава цифрово съдържание с ИКТ

Знания

• Познава функционалностите на софтуерите за създаване и редакция на цифрово съдържание от различен тип (текст, таблици, изображения, аудио, видео)

Умения

• Създава сложно цифрово съдържание (текст, таблици, изображения, аудио, видео) с различни оформления

• Редактира и оформя цифрово съдържание, създадено от друг, като ползва разширени функции на форматиране

Компетентности

• Демонстрира самостоятелно владеене на ИКТ при създаването на електронно съдържание

Резултат от учене 4.4:

Осигурява сигурност при работата с ИКТ

Знания

• Познава голяма част от известните рискове за сигурността при работа онлайн

• Знае за въздействието на цифровите технологии върху ежедневния живот и околната среда

Умения

• Идентифицира подвеждащи и/или злонамерени съобщения и интернет страници

• Активира филтри на електронна поща против спам

• Разпознава файлове, представляващи злонамерен софтуер

• Прилага мерки за пестене на енергия

Компетентности

• Способен е да поддържа защитена от злонамерени действия електронната среда, в която работи

Резултат от учене 4.5:

Решава проблеми при работа с ИКТ

Знания

• Познава начините за решаване на рутинни проблеми при използването на цифрови технологии

• Знае за необходимостта от актуализиране на собствените си цифрови умения

Умения

• Предприема основни стъпки за защита на устройствата, с които работи (например антивирусни програми и пароли)

Компетентности

• Способен е да разреши рутинен проблем, възникнал при работа с ИКТ (например чрез затваряне на програма, повторно стартиране на компютъра, проверка на интернет връзка и др.)

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Изпълнение на задача, свързана с намирането на информация в интернет по зададена тема, нейното съхранение и възпроизвеждане

Средство 2:

• Изпълнение на задача, свързана със споделянето на файл в интернет пространството и изпращане на връзка (линк) за сваляне до друг потребител по електронната поща

Средство 3:

• Изпълнение на задача, свързана със създаването, редакцията и оформлението на цифрово съдържание

Средство 4:

• Изпълнение на задача, свързана с противодействие срещу злонамерено електронно съобщение

Средство 5:

• Изпълнение на задача, свързана с инсталирането, преинсталирането и промяната на настройки на устройство и съпътстващия го софтуер

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1, 2, 3, 4 и 5:

• Учебен/компютърен кабинет

• Персонален компютър или лаптоп

• Достъп до интернет

Критерии за оценяване:

За средства 1, 2, 3, 4 и 5:

• Поставените задачи са изпълнени самостоятелно и в рамките на предварително зададеното за това време. Демонстрирани са професионални знания, умения и компетентности, свързани с употребата на ИКТ

Наименование на единицата:

Организация на труда

Ниво по НКР:

4

Ниво ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 5.1:

Организира работния процес

Знания

• Познава структурата на организацията, в която работи

• Познава методи за нормиране на работния процес

• Познава основните нормативни разпоредби на действащото трудово законодателство

• Познава основните нормативни актове, свързани с професията

• Познава изискванията за планиране на необходимите ресурси

Умения

• Планира процеса на работата си

• Съставя график на работните си задачи

• Прилага изискванията на основните нормативни документи, свързани с професията

Компетентности

• Организира рационално процеса на работата си за ефективно изпълнение на трудовите дейности и задачи

• Предлага и обосновава необходимостта от промени в организацията на работата

Резултат от учене 5.2:

Поема отговорност за качеството на работата си

Знания

• Познава видовете трудови дейности, характерни за професионалната му сфера

• Познава изискванията за качествено изпълнение на видовете трудови дейности

• Познава начините за оптимална организация на трудовите дейности

Умения

• Спазва етичните норми на поведение

• Участва в изграждането на етична работна среда

Компетентности

• Съдейства за създаване и поддържане на етична работна среда

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Средство 2:

• Казус по зададен сценарий

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1 и 2:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Дефинира основни теоретични понятия в организацията на работния процес

За средство 2:

• Дефинира основни теоретични понятия при разпределението на дейностите в работния процес

Наименование на единицата:

Комуникация и чужд език

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 6.1:

Общува ефективно в работния екип

Знания

• Познава отделните длъжности в екипа, техните взаимоотношения и йерархични връзки

Умения

• Осъществява комуникация в работен порядък с екипа

Компетентности

• Комуникира ефективно с всички участници в трудовия процес съобразно работния протокол

• Поема отговорност при работа в екип

Резултат от учене 6.2:

Води ефективна бизнес комуникация

Знания

• Познава етичните норми на комуникацията

• Познава правилата за вербална и невербална комуникация

• Познава ефективното поведение при конфликти

• Познава правилата и изискванията за делова кореспонденция

Умения

• Разпознава и избягва конфликтни ситуации

• Съдейства за решаване на конфликтни ситуации

• Води делова комуникация - писмена и устна

• Събира и предлага необходимата информация за удовлетворяване на изискванията на клиентите

Компетентности

• Провежда ефективна комуникация с гостите на мястото за настаняване съобразно индивидуалните им характеристики

• Провежда разговор с гостите с цел консултиране и съгласуване на услуги

• Разбира и уважава изискванията на гостите и защитава интересите на организацията

Резултат от учене 6.3:

Владее чужд език по професията

Знания

• Познава основната професионална терминология на чужд език

Умения

• Чете и разбира професионални текстове на чужд език (специализирана литература, техническа документация и др.)

• Ползва чужд език при търсене на информация от интернет и други източници

• Ползва чужд език (писмено и говоримо) при комуникация с партньори и гости

Компетентности

• Владее чужд език на ниво, позволяващо му да осъществява комуникация по професионални теми

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Комуникира свободно на чужд език в учебна или работна среда

Условия за провеждане на оценяването:

За средство 1:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Провеждане на разговори по професионални теми на чужд език

Наименование на единицата:

Предлагане на хотелиерски продукт

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 7.1:

Предоставяне на хотелиерски продукт

Знания

• Познава същността на хотелиерските услуги

• Познава различните длъжностни позиции в мястото за настаняване и техните отговорности

• Познава специализиран софтуер за резервации и хотелско настаняване

• Запознат е с изискванията при категоризация на мястото за настаняване

Умения

• Работи с различните хотелиерски услуги в зависимост от категорията на мястото за настаняване

• Участва в процеса на резервиране и настаняване на гостите

Компетентности

• Запознава гостите при настаняване с всички предлагани услуги в мястото за настаняване

• В състояние е да участва ефективно в организирането на основните хотелиерски услуги

• Работи ефективно с допълнителните услуги на мястото за настаняване

Резултат от учене 7.2:

Организация на услугите в мястото за настаняване

Знания

• Познава същността на услугите в мястото за настаняване

• Познава видовете основни и допълнителни услуги и тяхното съдържание

Умения

• Предлага основни и допълнителни услуги

Компетентности

• В състояние е да съдейства при организирането на основни и допълнителни услуги, като работи ефективно в екип

• В състояние е да взема самостоятелни решения в рамките на описаните в длъжностната характеристика задължения

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Решаване на тест/писмен изпит

Средство 2:

• Практическа задача, свързана с организиране на работата в мястото за настаняване и предлагане на хотелиерски продукт

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1 и 2:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Демонстрира теоретични знания, свързани с работния процес и дейностите в мястото за настаняване

• Дефинира точно и вярно основните и допълнителните услуги в мястото за настаняване

За средство 2:

• Организира ефективно работата в мястото за настаняване с предоставяне на определен хотелиерски продукт

Наименование на единицата:

Посрещане и приемане на гости

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 8.1:

Познава правилата за посрещане на различните типове гости

Знания

• Знае принципите на гостоприемството и етикета при посрещането на гостите

• Познава вътрешните правила и заповеди

• Познава правилата за обработка, съхранение и използване на лични данни

• Запознат е с особеностите на различните типове гости (индивидуални, организирани групи гости, гости със специални потребности и др.)

• Познава правилата за посрещане на VIP гости

Умения

• Прилага принципите на гостоприемството и етикета при посрещане на гостите

• Проучва очакванията на гостите

• Използва за комуникация с гостите български или разбираем чужд език

• Спазва правилата за посрещане на VIP гости

• Спазва правилата за обработка, съхранение и използване на лични данни

• Предава необходимата информация от текущата смяна на заинтересованите служители и прекия си ръководител

Компетентности

• Оказва лично внимание, сърдечност и гостоприемство

• Комуникира с гостите на български/чужд език според установените стандарти, като проявява тактичност и компетентно владеене на професионалната терминология

• Работи ефективно в екип с персонала в приемния блок (фоайето) - портиер, пиколо, холови камериерки

Резултат от учене 8.2:

Извършва регистрация съгласно изискванията

Знания

• Познава начина на регистрация на различните типове гости

• Води необходимата отчетност на регистрираните гости и анулираните резервации

• Познава вътрешните правила и заповеди за регистрация

Умения

• Обработва направените резервации и анулации

• Изготвя справки за заетостта на мястото за настаняване

• Проверява данните от документите за самоличност

• Регистрира гостите на мястото за настаняване

Компетентности

• Контролира извършваните резервации, като поддържа връзка с останалите отдели за тяхното качествено изпълнение

• Спазва принципа на конфиденциалност и нормативните разпоредби, произтичащи от Закона за защита на личните данни

Резултат от учене 8.3:

Настанява гостите

Знания

• Знае вътрешните правила за настаняване на гостите

Умения

• Информира гостите за всички услуги в хотела при тяхното настаняване

• Изпълнява дейностите по настаняване на гостите

• Реагира по стандарт при възникване на оплаквания при настаняването

Компетентности

• Проявява вежливост, дискретност и експедитивност при настаняване на гостите, като спазва установените стандарти

• Демонстрира адекватно поведение при оплаквания от страна на гостите, като уведомява прекия си ръководител

Резултат от учене 8.4:

Работи с хотелски компютърни и резервационни системи

Знания

• Познава видовете хотелски компютърни и резервационни системи

Умения

• Работи с хотелски компютърни системи за регистрация и резервация

Компетентности

• Работи ефективно с компютърни инсталации, хотелски и резервационни системи

Резултат от учене 8.5:

Работи по правилата с ключовете и заключващите системи

Знания

• Запознат е с компютърните системи и електронни устройства

• Познава начините за съхранение на ключовете

• Запознат е с правилата на издаване на ключове и заключващи системи

• Запознат е с правилата за предоставяне на ключове и електронни устройства при възникване на екстремни ситуации и инциденти

Умения

• Работи с ключовете и заключващите системи

• Различава различните видове ключове и заключващи системи

Компетентности

• Работи ефективно по правилата с ключовете и заключващите системи

• Издава ключове и електронни устройства единствено на регистрирани гости и длъжностни лица, като стриктно спазва установените правила на мястото за настаняване

• Реагира по правилата за предоставяне на ключове и електронни устройства при възникване на екстремни ситуации и инциденти

Резултат от учене 8.6:

Работи със специфично оборудване на рецепцията

Знания

• Знае правилата за работа със специфично оборудване на рецепцията

Умения

• Обслужва гостите, като използва различните функции на професионалното оборудване на рецепцията

• Използва повереното му професионално оборудване за рецепция, като спазва правилата за експлоатация, описани от производителя

Компетентности

• Работи професионално със специфичното оборудване на рецепцията (специални касети и каси за съхранение на ценности, командни табла за осветление, озвучаване, TV и радиопрограми, климатични и др.), като стриктно спазва стандартите за работа с оборудването на рецепцията

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Средство 2:

• Практическа задача, свързана с посрещане и настаняване на гостите

Условия за провеждане на оценяването:

За средство 1:

• Учебен кабинет

За средство 2:

• Практическо обучение в места за настаняване

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Дефинира основни понятия, свързани с посрещането, настаняването и обслужването на гостите в мястото за настаняване

За средство 2:

• Посреща, настанява и обслужва гости, като спазва стандартите за обслужване и проявява етично отношение

Наименование на единицата:

Обслужване на гостите по време на престоя им

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 9.1:

Познава особеностите на различните типове гости

Знания

• Познава характерните особености на различните типове гости

• Познава законовите разпоредби и вътрешните правила за обслужване на различни типове гости

Умения

• Спазва правилата за обслужване на гостите

• Спазва професионална етика при комуникация с различните типове гости

Компетентности

• Прилага законовите разпоредби и вътрешните правила за обслужване на типовете гости

Резултат от учене 9.2:

Предоставя търсената от гостите информация

Знания

• Притежава познания за търсената от гостите информация

Умения

• Предоставя информация на разбираем български/чужд език

Компетентности

• Предоставя с необходимото внимание и точност търсената информация на гостите, без да ги въвежда в заблуда, с цел повишаване на качеството на обслужването

Резултат от учене 9.3:

Консултира гости

Знания

• Знае принципите на гостоприемството

• Познава психологическите характеристики на гостите

• Използва професионална терминология на български и на чужд език

• Познава стандартните процедури за предлаганите услуги

Умения

• Посреща гостите

• Проучва очакванията на гостите по отношение на обслужване и услуги

• Прилага професионални термини на български и на чужд език

• Прилага стандартните процедури за предлаганите услуги

Компетентности

• Консултира гостите на български и чужд език според установените стандарти с необходимата акуратност и точност

• Умее да реагира адекватно в деликатни ситуации

Резултат от учене 9.4:

Обслужва гости

Знания

• Знае правилата за обслужване на гости

• Знае професионалната терминология на български и на чужд език

• Познава изискванията за изготвяне на презентация на предлаганите основни и допълнителни услуги в мястото за настаняване

• Познава в детайли стандартните процедури

• Знае правилата за работа със специфично оборудване на рецепцията

Умения

• Спазва правилата за обслужване на гости

• Прилага професионални термини на български и на чужд език

• Прилага стандартните процедури за обслужване на гости

• Използва по предназначение специфичното оборудване на рецепцията

Компетентности

• Реализира самостоятелно и в работен екип консултиране и обслужване на гости според установените стандарти

• Способен е да установи добър контакт и персонално внимание към всеки гост

• Умее да реагира адекватно в деликатни ситуации

• Обслужва коректно гостите, като работи професионално със специфичното оборудване на рецепцията

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Тест/писмен изпит

Средство 2:

• Практическа задача, свързана с посрещане и приемане на гости или ролеви игри

Условия за провеждане на оценяването:

За средство 1:

• Учебен кабинет

За средство 2:

• Практическо обучение в мястото за настаняване

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Дефинира основни понятия, свързани с обслужването на гостите по време на престоя им

За средство 2:

• Демонстрира ефективно и адекватно поведение при обслужването на гостите по предварително дефинирано задание

Наименование на единицата:

Предлагане на основни и допълнителни услуги

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 10.1:

Познава основните и допълнителните услуги

Знания

• Знае основните туристически услуги

• Познава видовете допълнителни услуги

• Обяснява различията между двете групи услуги

Умения

• Разграничава основните от допълнителните услуги

Компетентности

• Информира точно и вярно гостите за основните и допълнителните услуги

Резултат от учене 10.2:

Спазва правилата за предлагане на основни и допълнителни услуги

Знания

• Знае правилата за предлагане на основни услуги

• Знае правилата за предлагане на допълнителни услуги

• Познава различията при предлагане на основните и допълнителните услуги

Умения

• Спазва правилата при предлагане на основни и допълнителни услуги

Компетентности

• Предлага и консултира компетентно гостите за предлаганите основни и допълнителни услуги, като проявява внимание, уважение и професионализъм, и се съобразява с интересите им

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Средство 2:

• Практическа задача, свързана с предлагане на основни и допълнителни услуги

Условия за провеждане на оценяването:

За средство 1:

• Учебен кабинет

Средство 2:

• Практическо обучение в място за настаняване

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Владее основни теоретични понятия, свързани с предлагането на основни и допълнителни услуги в мястото за настаняване

За средство 2:

• Предлага основни и допълнителни услуги спрямо типовете гости, определени в предварително дефинирано задание

Наименование на единицата:

Изпращане на гостите

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 11.1:

Изпраща различните типове гости

Знания

• Познава и разграничава различните типове гости

• Познава особеностите на различните типове гости

• Познава правилата за изпращане на различните типове гости

• Познава начините на разплащане

Умения

• Разграничава различните типове гости и техните особености

• Спазва правилата при комуникация с различните типове гости

• Използва различните начини за разплащане

• Спазва финансовата дисциплина

Компетентности

• Проявява професионализъм при изпращането на различните типове гости

Резултат от учене 11.2:

Работи по правилата с ключовете и заключващите системи

Знания

• Познава различните видове ключове и заключващи системи

• Познава начина на съхранение на ключовете и заключващите системи

• Знае начина за работа с ключовете и заключващите системи

Умения

• Работи по изискващите се правила с ключовете и заключващите устройства

Компетентности

• Компетентно съхранява и предоставя на оторизирани колеги и гости ключове и заключващи системи

Резултат от учене 11.3:

Извършва обработка и финансово приключване на използваните основни и допълнителни услуги от гостите

Знания

• Знае начините при оформяне, водене и инкасиране сметките на гостите

• Знае начина за отчитане на сметките на гостите

• Знае начините за оформяне и инкасиране на сметките за предоставените платени основни и допълнителни услуги

Умения

• Обработва и финансово приключва използваните основни и допълнителни услуги от гостите

• Спазва финансовата дисциплина

Компетентности

• Професионално работи със съответната компютърна програма при оформяне и издаване на сметки, като спазва финансовата дисциплина

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Условия за провеждане на оценяването:

За средства 1 и 2:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Владее основни теоретични понятия, свързани с изпращането на гостите

Наименование на единицата:

Професионална етика

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Наименование на професията:

Администратор в хотелиерството

Ниво по НКР:

4

Ниво по ЕКР:

4

Резултат от учене 12.1:

Познава нормите на морал, етичност и дискретност

Знания

• Запознат е с важността на нормите на морал, етичност и дискретност

• Познава значението на нормите на морал, етичност и дискретност

• Знае правилата за поведение спрямо гостите с различни начини на поведение

Умения

• Разграничава етичните и морални норми

Компетентности

• Способен е да съобразява своето поведение с нормите на морал, етичност и дискретност при изпълнение на служебните си задължения

Резултат от учене 12.2:

Прилага нормите на морал, етичност и дискретност при комуникация с гости и служители

Знания

• Знае причините за спазване на нормите на морал, етичност и дискретност

Умения

• Прилага нормите на морал, етичност и дискретност

Компетентности

• Общува ефективно с гостите и служителите, като стриктно спазва нормите на морал, етичност и дискретност

Средства за оценяване:

Средство 1:

• Писмен изпит/тест

Условия за провеждане на оценяването:

За средство 1:

• Учебен кабинет

Критерии за оценяване:

За средство 1:

• Владее основни теоретични понятия, свързани със спазване на нормите за морал, етичност и дискретност